Στριφτή κολοκυθόπιτα

kolokithopita

Τυρόπιτες, σπανακόπιτες, κασερόπιτες… οι πίτες δεν λείπουν από τον μπουφέ μας όταν οργανώνουμε το πάρτι μας!
Ωραία είναι να φτιάχνουμε το δικό μας φύλλο, αλλά μερικές φορές με τόσες ετοιμασίες δεν νομίζω ότι υπάρχει πάντα χρόνος να κάνουμε ΚΑΙ αυτό μόνοι μας! Οπότε ένα έτοιμο φύλλο ολοκληρώνει την προσπάθειά  που έχουμε κάνει για να φτιάξουμε την γέμιση 🙂 μόνοι μας πάντα! 😉

Μια ωραία συνταγή για στριφτή κολοκυθόπιτα με φύλλα κρούστας από την χρυσή ζύμη. Ιδανικό για όλων των ειδών τις πίτες με ελαφρύ και ελαστικό φύλλο που δουλεύεται εύκολα χωρίς να σπάει! Good luck!
fullo-kroustas-gia-pites-low-300x65

ΥΛΙΚΑ
1 συσκευασία φύλλα κρούστας για πίτες Xρυσή Ζύμη
1 ½ κιλό κολοκυθάκια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
2 κρεμμύδια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
6 αυγά χτυπημένα
350 γρ. φέτα τρίμμα
1 φλιτζάνι του τσαγιού τραχανάς γλυκός
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
σουσάμι για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Τρίβετε τα κολοκυθάκια από το προηγούμενο βράδυ και τα βάζετε στο σου- ρωτήρι να στραγγίξουν όλο το νερό τους. Τα πιέζετε με τα χέρια σας. Σ’ ένα βαθύ τηγάνι σοτάρετε τα κρεμμύδια με 2 κουταλιές της σούπας λάδι για 5’. Τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο.

Βήμα 2

Σε μια λεκάνη ανακατεύετε τα κολοκυθάκια με τα αυγά, τη φέτα, τα κρεμμύδια, τον άνηθο, 3-4 κουταλιές λάδι και αλάτι. Τέλος προσθέτετε τον τραχανά και το πιπέρι.

Βήμα 3

Βάζετε ένα φύλλο πάνω σε λεία επιφάνεια, το λαδώνετε με το πινέλο και απλώνετε κατά μήκος 4-5 κουταλιές από το μείγμα του κολοκυθιού. Τυλίγετε σε ρολό και το βάζετε σε ορθογώνιο ταψί που έχετε αλείψει με λάδι. Αλείφετε το ρολό με λάδι και συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και το μείγμα του κολοκυθιού.

Βήμα  4

Τοποθετείτε τα ρολά στο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο. Πασπαλίζετε με σουσάμι. Τα ψήνετε στους 180° C, 1 ώρα περίπου.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s